Objetivo

Proporcionar a los participantes las herramientas necesarias para la correcta administración de alimentos y bebidas basadas en el análisis de las actividades para el mejor aprovechamiento de los recursos propios de una unidad de negocio, o bien, del departamento de alimentos y bebidas de un hotel. En síntesis, el seminario ofrece técnicas específicas empleables en la correcta conducción de la administración y las operaciones para la reducción de pérdidas económicas y máximización de la rentabilidad.